|
|
Champignons Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 doosje kastanje champignons,
2 teentjes knoflook,
2 eidooiers,
2 eiwitten,
20 gram bloem,
zout,
vers gemalen Sichuanpeper,(of zwarte peper)
4 eetlepels knoflook en chilipeper olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de eidooiers, peper en zout met de bloem. Klop de eiwitten stijf en spatel die er voorzichtig door.
Borstel de champignons schoon en snijd ze door. Wentel ze door het beslag.
Verhit de olie in de wok en bak de geperste knoflook. Doe er de champignons bij en bak ze in 5-6 min mooi bruin en knapperig. Je kunt ze ook frituren. Meng dan de knoflook door het beslag en gebruik geen olijfolie maar frituurolie.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer met cocktailprikkers.
|
|
|